Studiu UC Davis: 9 din 10 produse cu ulei de avocado conțin uleiuri ieftine, anchetă în Texas
Descoperirea că aproape 9 din 10 produse etichetate „cu ulei de avocado” sunt de fapt amestecate cu uleiuri de semințe mai ieftine a dus la declanșarea unei anchete de către Procurorul General al statului Texas, Ken Paxton.
Ce ascunde eticheta: Ulei de avocado doar cu numele
Cercetătorii Universității California, Davis au analizat 54 de alimente procesate care menționau ulei de avocado pe ambalaj. 89% dintre acestea conțineau uleiuri de semințe, precum cel de soia, fără mențiune pe etichetă. Studiul publicat în Applied Food Research a arătat că 93% dintre chipsuri, 71% dintre maioneze și toate (100%) dressingurile pentru salată testate erau falsificate.
Produsele au fost cumpărate din magazine din California și online, între 2025 și 2026. Ancheta vizează companii precum Primal Kitchen, Siete Foods și Chosen Foods, iar lista suspecților ar putea crește.
De ce este atât de ușor să fii păcălit la raft?
Frauda nu e nouă pentru uleiul de avocado. În 2020, același colectiv UC Davis a descoperit că 82% din uleiurile de avocado îmbuteliate comercial erau fie râncede, fie diluate. O altă cercetare a arătat că 70% dintre mărcile proprii aveau probleme similare.
Doar 1 din 20 de produse cu ulei de măsline a picat testul autentic. Uleiul de măsline e controlat strict de zeci de ani, spre deosebire de uleiul de avocado, produs scump și nou, care scapă de reglementări.
Uleiul de avocado e costisitor de obținut, în timp ce uleiurile din semințe sunt mult mai ieftine. Diferența de preț îi determină pe furnizori să reducă costurile, afectând calitatea.
Cum au fost prinși în fapt: Amprenta chimică nu minte
Cercetătorii au analizat acizii grași și sterolii, compuși chimici specifici fiecărui ulei, pentru a detecta falsificarea. Au testat dacă prăjirea sau emulsionarea alterează aceste „amprente chimice” și au descoperit efecte minime. Au acceptat până la 10% variație pentru factori naturali, dar 89% dintre produse nu au trecut testul.
Profesorul Selina Wang, coordonatorul studiului, subliniază lipsa de trasabilitate: Dacă oamenii cumpără chipsuri pe care scrie că sunt făcute cu 100% ulei de avocado, asta ar trebui să primească. Nu cred că există suficientă responsabilitate pe tot lanțul de producție.
Biroul Procurorului General din Texas a emis cereri oficiale de investigare civilă către Primal Kitchen, Siete Foods și Chosen Foods, urmând să fie implicate și alte companii.
Acest scandal arată cât de vulnerabili sunt consumatorii în fața etichetării și lipsei de control la produsele considerate sănătoase. Inițiativele de educare și informare privind autenticitatea uleiurilor sunt cruciale pentru protecția cumpărătorilor.
